Albóndigas de Cordero de Navarra

 
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Albóndigas de Cordero de Navarra

Plato Plato principal
Raciones 4
Autor Cordero de Navarra

Ingredientes

  • 400 g Carne de Cordero de Navarra picada
  • 50 g Miga de pan
  • 100 ml Leche
  • 1 Huevo
  • 1 Cebolla
  • 1 Vaso de vino blanco
  • Una pizca de harina
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de pimienta
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Batir el huevo y mezclar con la carne y la miga de pan remojada en leche. Salpimentar.
  • Cuando la mezcla esté homogénea hacer bolas con la carne.
  • Enharinar las albóndigas y freír. Reservar.
  • Picar la cebolla y pochar en una sartén con aceite. Añadir una pizca de harina y cocinar un minuto. Mojar con el vino blanco y cocinar.
  • Triturar la salsa y poner a cocinar las albóndigas en la salsa durante 5 minutos.