Albóndigas de Cordero de Navarra
Raciones 4
Ingredientes
- 400 g Carne de Cordero de Navarra picada
- 50 g Miga de pan
- 100 ml Leche
- 1 Huevo
- 1 Cebolla
- 1 Vaso de vino blanco
- Una pizca de harina
- Aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de pimienta
- Sal
Elaboración paso a paso
- Batir el huevo y mezclar con la carne y la miga de pan remojada en leche. Salpimentar.
- Cuando la mezcla esté homogénea hacer bolas con la carne.
- Enharinar las albóndigas y freír. Reservar.
- Picar la cebolla y pochar en una sartén con aceite. Añadir una pizca de harina y cocinar un minuto. Mojar con el vino blanco y cocinar.
- Triturar la salsa y poner a cocinar las albóndigas en la salsa durante 5 minutos.
