Papillote de Cordero de Navarra con verduras
Raciones 4
Ingredientes
- 4 chuletas de Cordero de Navarra
- 1 Zanahoria
- 1 Calabacín
- 1 Cebolla puerro
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Unas puntas de alguna planta aromática
- Papel de horno
- 1 huevo
Elaboración paso a paso
- Pasar la carne por la plancha (vuelta y vuelta) para sellar. Mientras precalentar el horno durante 10 minutos.
- Cortar las verduras* en juliana en láminas finas.
- Poner sobre un papel de horno la carne y las verduras, un chorrito de aceite y aromatizar y salar al gusto.
- Cerrar bien el papel de horno y sellarlo con una pincelada de clara de huevo. Hornear durante 10 minutos a 180º.
Notas
(*) El papillote admite muchas verduras diferentes. Puedes probar con otras distintas: cebolla, alubia verde, berenjena, etc.