Bocadillo de Cordero de Navarra con salsa de queso
Raciones 4
Ingredientes
- 200 g Chuletas de Cordero sin hueso
- Hojas de rúcula
- 100 ml de nata de cocinar
- Queso azul
- 2 pimientos del piquillo
- 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
- Pan rústico
- Sal
Elaboración paso a paso
- Calentar la sartén o la plancha y hacer las chuletas.
- Una vez hechas, añadir la sal y reservar.
- Triturar los pimientos con una cucharada de aceite en la batidora para preparar la salsa de piquillos y reservar.
- Calentar en un cazo el queso azul con la nata hasta conseguir una mezcla homogénea y reservar.
- Abrir el pan (a poder ser un pan rústico) y montar las hojas de rúcula al gusto.
- Añadir la carne cuando esté templada para que no estropee la rúcula.
- Pintar con salsa de queso y añadir unas gotas de la salsa de piquillos triturados.
