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Papillote de Cordero de Navarra con verduras
Plato
Plato principal
Raciones
4
Autor
Cordero de Navarra
Ingredientes
4
chuletas de Cordero de Navarra
1
Zanahoria
1
Calabacín
1
Cebolla puerro
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Unas puntas de alguna planta aromática
Papel de horno
1
huevo
Elaboración paso a paso
Pasar la carne por la plancha (vuelta y vuelta) para sellar. Mientras precalentar el horno durante 10 minutos.
Cortar las verduras* en juliana en láminas finas.
Poner sobre un papel de horno la carne y las verduras, un chorrito de aceite y aromatizar y salar al gusto.
Cerrar bien el papel de horno y sellarlo con una pincelada de clara de huevo. Hornear durante 10 minutos a 180º.
Notas
(*) El papillote admite muchas verduras diferentes. Puedes probar con otras distintas: cebolla, alubia verde, berenjena, etc.