Batir el huevo y mezclar con la carne y la miga de pan remojada en leche. Salpimentar.

Cuando la mezcla esté homogénea hacer bolas con la carne.

Enharinar las albóndigas y freír. Reservar.

Picar la cebolla y pochar en una sartén con aceite. Añadir una pizca de harina y cocinar un minuto. Mojar con el vino blanco y cocinar.

Triturar la salsa y poner a cocinar las albóndigas en la salsa durante 5 minutos.