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Ensalada de Cordero de Navarra con yogur
Plato
Ensalada
Raciones
4
Autor
Cordero de Navarra
Ingredientes
400
g
carne de Cordero de Navarra
En dados
8
Lonchas de bacon ahumado
Hojas de lechuga variadas
Tomates cherrys
Brotes variados
1
Yogur
Sal
Elaboración paso a paso
Deshuesar la carne y saltear. Deberá quedar dorada.
En otra sartén poner el bacon cortado en tiras y cocinar hasta que quede crujiente.
Poner las hojas de lechuga en el plato. Acompañar con los tomates cherry y los brotes. Añadir la carne y el bacon y salar al gusto.
Batir el yogur con una cucharilla hasta conseguir una textura uniforme y napar la ensalada*.
Notas
(*) También se puede componer la ensalada con aceite de Oliva Virgen Extra y un poco de vinagre de módena.