Sellar la carne cortada en tacos en una sartén bien caliente. Reservar. Dorar las verduras y añadir los trozos de cordero y un chorro de vino blanco. Dejar reducir.

Añadir agua (o caldo de verduras). Dejar cocer una media hora hasta que la carne casi se deshaga.

Pelar las patatas y vaciarlas creando un recipiente con forma de barco. Cocerlas dentro de la salsa del cordero durante 25 minutos. 4. Retirarlas y rellenarlas con el cordero desmigado y cubrirlas con la salsa.