Papillote de Cordero de Navarra con verduras

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Papillote de Cordero de Navarra con verduras

Plato Plato principal
Raciones 4
Autor Cordero de Navarra

Ingredientes

  • 4 chuletas de Cordero de Navarra
  • 1 Zanahoria
  • 1 Calabacín
  • 1 Cebolla puerro
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Unas puntas de alguna planta aromática
  • Papel de horno
  • 1 huevo

Elaboración paso a paso

  • Pasar la carne por la plancha (vuelta y vuelta) para sellar. Mientras precalentar el horno durante 10 minutos.
  • Cortar las verduras* en juliana en láminas finas.
  • Poner sobre un papel de horno la carne y las verduras, un chorrito de aceite y aromatizar y salar al gusto.
  • Cerrar bien el papel de horno y sellarlo con una pincelada de clara de huevo. Hornear durante 10 minutos a 180º.

Notas

(*) El papillote admite muchas verduras diferentes. Puedes probar con otras distintas: cebolla, alubia verde, berenjena, etc.