Ensalada de Cordero de Navarra con yogur

 
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Ensalada de Cordero de Navarra con yogur

Plato Ensalada
Raciones 4
Autor Cordero de Navarra

Ingredientes

  • 400 g carne de Cordero de Navarra En dados
  • 8 Lonchas de bacon ahumado
  • Hojas de lechuga variadas
  • Tomates cherrys
  • Brotes variados
  • 1 Yogur
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Deshuesar la carne y saltear. Deberá quedar dorada.
  • En otra sartén poner el bacon cortado en tiras y cocinar hasta que quede crujiente.
  • Poner las hojas de lechuga en el plato. Acompañar con los tomates cherry y los brotes. Añadir la carne y el bacon y salar al gusto.
  • Batir el yogur con una cucharilla hasta conseguir una textura uniforme y napar la ensalada*.

Notas

(*) También se puede componer la ensalada con aceite de Oliva Virgen Extra y un poco de vinagre de módena.