Bocadillo de Cordero de Navarra con salsa de queso

 
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Bocadillo de Cordero de Navarra con salsa de queso

Plato Bocadillo
Raciones 4
Autor Cordero de Navarra

Ingredientes

  • 200 g Chuletas de Cordero sin hueso
  • Hojas de rúcula
  • 100 ml de nata de cocinar
  • Queso azul
  • 2 pimientos del piquillo
  • 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
  • Pan rústico
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Calentar la sartén o la plancha y hacer las chuletas.
  • Una vez hechas, añadir la sal y reservar.
  • Triturar los pimientos con una cucharada de aceite en la batidora para preparar la salsa de piquillos y reservar.
  • Calentar en un cazo el queso azul con la nata hasta conseguir una mezcla homogénea y reservar.
  • Abrir el pan (a poder ser un pan rústico) y montar las hojas de rúcula al gusto.
  • Añadir la carne cuando esté templada para que no estropee la rúcula.
  • Pintar con salsa de queso y añadir unas gotas de la salsa de piquillos triturados.