Recetas

BROCHETA DE CORDERO DE NAVARRA CON PAPAYA

4 personas

Ingredietes

- 1 Pierna de Cordero de Navarra en tacos.
- 1 papaya (puede sustituirse por mango).
- Vino tinto.
- Azúcar.
- Sal y pimienta.

Elaboración

1. Pelar la papaya y cortarla en láminas. Marcarla en una sartén con un poco de azúcar.
2. En la misma sartén, saltear la carne de cordero cortada en tacos y salpimentar.
3. Envolver cada taco con una lámina de papaya y pincharlos de tres en tres en un palo de brocheta.
4. Marcar las brochetas en la sartén con un chorro de vino tinto. Dejar evaporar y servir.