Recetas

BOCADILLO DE CORDERO DE NAVARRA CON SALSA DE QUESO

4 personas

Ingredietes

- 200 gr. Chuletas de Cordero sin hueso.
- Hojas de rúcula.
- 100 ml. de nata de cocinar.
- Queso azul.
- 2 pimientos del piquillo.
- Una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Pan rústico.
- Sal.

Elaboración

1. Calentar la sartén o la plancha y hacer las chuletas.
2. Una vez hechas, añadir la sal y reservar.
3. Triturar los pimientos con una cucharada de aceite en la batidora para preparar la salsa de piquillos y reservar.
4. Calentar en un cazo el queso azul con la nata hasta conseguir una mezcla homogénea y reservar.
5. Abrir el pan (a poder ser un pan rústico) y montar las hojas de rúcula al gusto. 
6. Añadir la carne cuando esté templada para que no estropee la rúcula.
7. Pintar con salsa de queso y añadir unas gotas de la salsa de piquillos triturados.